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中医中的“五谷”通常指的是稻、黍、稷、麦、菽。这五种谷物在中医理论中有着重要的地位，它们分别对应人体的五脏，具有不同的养生功效。
稻：对应肺，适合在秋季风燥时食用，具有滋阴润肺的作用。
黍：对应心，通常做成黄米凉糕或黏豆包等小吃，不适合直接当饭吃。
稷：对应脾，主要是小米，常用于养胃，小米粥是常见的养胃食品。
麦：对应肝，包括燕麦、小麦等。
菽：对应肾，主要是豆类，如黑豆。
这些谷物不仅提供了丰富的营养物质，还具有调养脾胃的功能。中医认为，五谷杂粮的本质是植物的种子，浓缩了植物的精华，食用后不仅能吸收营养物质，还能汲取粮食的“阳气”，有助于维持人体的健康。
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